본문 바로가기

과일채소영양32

아스파라거스 효능 아스파라거스는 녹색이 가장 유명하지만 흰색 및 자주색도 있습니다. 파스타, 볶음밥 등의 요리에서 사용되고 있습니다. 아스파라거스는 칼로리가 적고 필수 비타민, 미네랄, 항산화제를 함유하고 있습니다. 아스파라거스 효능은 다음과 같습니다. 1. 항산화제가 많이 함유되어 있습니다. 항산화제는 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 화합물입니다. 아스파라거스는 산화 방지제가 풍부합니다. 산화방지제에는 비타민 E, 비타민 C, 글루타티온, 플라보노이드, 폴리페놀 등이 있습니다. 아스파라거스는 특히 플라보노이드 케르세틴, 이소하마네틴, 캄페롤이 많이 있습니다. 자주색 아스파라거스는 안토시아닌 색소를 함유하고 있는데 이것이 신체에 항산화 효과를 돕는다고 알려져 있습니다. 연구에 따르면 안토시아닌 섭취를 늘.. 2020. 7. 4.

티스토리툴바