지구상에서 가장 건강한 채소들

대부분의 채소는 칼로리가 적고 미네랄 및 섬유질이 풍부합니다. 일부 채소는 추가적으로 건강에 더 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 어떤 채소들이 있는지 알아보겠습니다.

 

지구상에서 가장 건강한 채소는 다음과 같습니다.

 

1. 시금치: 시금치 30g만으로도 비타민 A와 비타민 K를 채울 수 있습니다. 또한 많은 항산화 물질을 함유하고 있는데 연구에 따르면 베타카로틴과 루테인이 풍부하여 암 위험 감소에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 

 

2. 당근: 당근에는 비타민 A가 풍부해 일일 권장량의 428%를 128g으로 섭취할 수 있습니다. 당근도 항산화제인 베타카로틴이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 베타카로틴은 암 예방에 도움을 줄 수 있다고 나타났습니다. 다른 연구에 따르면 당근 섭취를 한 흡연자에 비해 그렇지 않은 사람은 폐암 방별 위험이 3배 높았습니다.

 

3. 브로콜리: 브로콜리에는 설포라판과 여러 건강에 좋은 식물 화합물이 풍부합니다. 설포라판은 암에 대한 보호 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 브로콜리 91g은 비타민 K, 비타민 C, 엽산, 망간, 칼륨 등의 영양분도 들어 있습니다.

 

4. 마늘: 마늘에는 주요 활성 성분인 알리신이 들어있습니다. 연구에 따르면 마늘은 혈당을 조절하고 심장 건강 증진에 도움을 줄 수 있는 것으로 나타났습니다. 시험관 연구에서는 알리신이 사람의 간암 세포의 사멸을 유도하기도 했습니다. 

 

5. 완두콩: 완두콩 160g에는 섬유질, 단백질, 비타민 A, C, K, 리보플라빈, 티아민, 니아신 및 엽산이 들어있습니다. 섬유질이 풍부해 장의 유익한 박테리아를 강화하고 규칙적인 배변을 촉진해 소화 건강을 도울 수 있습니다. 또한 항암 효과로 알려진 식물 화합물인 사포닌이 풍부합니다. 

 

6. 아스파라거스: 아스파라거스는 비타민과 미네랄이 풍부하여 다이어트에 탁월합니다. 아스파라거스 90g만으로 권장량의 1/3을 섭취할 수 있고 또한 셀레늄, 비타민 K, 티아민, 리보플라빈도 제공받을 수 있습니다.